從近30元/斤降至10元/斤，這一年來，豬肉價(jià)格持續(xù)下滑，低價(jià)豬肉能吃到何時(shí)?為何會(huì)出現(xiàn)這一現(xiàn)象?3月24日，記者在市場進(jìn)行了走訪。
目前，豬肉批發(fā)價(jià)有小幅上漲，但豬肉零售價(jià)仍保持走低。日前，合肥市各相關(guān)部門聯(lián)合印發(fā)豬肉市場保供穩(wěn)價(jià)的工作預(yù)案，保障合肥豬肉市場穩(wěn)定。
批發(fā)價(jià)小幅上漲
零售價(jià)基本不變
3月24日，記者來到裕溪路上的一家大型農(nóng)貿(mào)市場，鮮肉區(qū)內(nèi)有十余家商販正在經(jīng)營。記者詢問了4家肉攤，豬肉價(jià)格在10-12元/斤左右，有消費(fèi)者還價(jià)，最低10元到手。
“與去年相比，現(xiàn)在的豬肉價(jià)格太低了!”在該農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營20多年的周老板告訴記者，從去年下半年開始豬肉價(jià)格就明顯下降。去年行情好的時(shí)候，五花肉零售價(jià)在25元/斤左右，排骨35元/斤左右。春節(jié)前后，五花肉零售價(jià)在11-15元/斤左右。最近，五花肉價(jià)格再次下跌，現(xiàn)在農(nóng)貿(mào)市場各攤位的零售價(jià)均在11元/斤左右。
“盡管從前天開始，豬肉的批發(fā)價(jià)漲了幾毛，但我們也不敢漲價(jià)，一斤肉高過12元錢就賣不動(dòng)了。”周老板每天從周谷堆進(jìn)貨，只批發(fā)當(dāng)天宰殺的鮮肉。24日當(dāng)天，他的豬肉批發(fā)價(jià)在8.3元/斤，比上周的8.1元/斤的批發(fā)價(jià)上漲了0.2元。“批發(fā)價(jià)略微上浮對(duì)零售價(jià)沒有影響。”周老板解釋。
隨后，記者來到茂林路上的一家菜市場，多家攤位的豬肉價(jià)格在12元/斤左右。“這是最好的肉了，你看看，肥邊很少，帶點(diǎn)吧!”攤主表示，現(xiàn)在豬肉生意難做，上午趁著買菜高峰，他的豬肉定價(jià)在11元/斤左右，下午買菜人少，他就相應(yīng)下調(diào)1元/斤。該攤主每天從肥東進(jìn)貨，批發(fā)價(jià)也在8.3元/斤，批發(fā)價(jià)略漲。“其他攤位不漲零售價(jià)，我們也不敢漲價(jià)，只能按照之前的低價(jià)賣。”
生豬存欄充足
價(jià)格暫時(shí)沒有回調(diào)趨勢
記者從周谷堆大興物流園信息中心獲悉，3月24日，周谷堆市場的白條豬肉(僅去內(nèi)臟、頭、腳，未經(jīng)其他加工的豬肉)批發(fā)價(jià)在7.19元/斤，進(jìn)場量300噸左右。跟去年同期相比，進(jìn)場量雖然增加了，但豬肉價(jià)格下跌了不少。
“從目前的供應(yīng)情況來看，由于生豬存欄充足，供應(yīng)穩(wěn)定，豬肉價(jià)格上漲動(dòng)力不足，暫時(shí)沒有回調(diào)趨勢。預(yù)計(jì)后期白條豬肉批發(fā)價(jià)仍會(huì)在7元/斤-7.5元/斤之間徘徊。”周谷堆大興物流園信息中心工作人員王萍解釋。
記者從合肥市發(fā)改委獲悉，由于市民腌臘需求基本結(jié)束，養(yǎng)殖戶加大存欄生豬出欄投放，豬肉3個(gè)品種的市場零售均價(jià)同比下跌超40%。后市預(yù)測豬肉價(jià)格仍會(huì)延續(xù)下跌趨勢。
多舉措保障豬肉市場
穩(wěn)價(jià)保供
3月22日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部召開會(huì)議分析當(dāng)前生豬生產(chǎn)形勢，研究穩(wěn)定生豬生產(chǎn)措施。要求各有關(guān)部門精準(zhǔn)實(shí)施生豬產(chǎn)能調(diào)控和凍豬肉收儲(chǔ)調(diào)節(jié)，多措并舉穩(wěn)定生豬生產(chǎn)，保障市場平穩(wěn)有序供給。
為更好發(fā)揮政府豬肉儲(chǔ)備調(diào)節(jié)作用，有效緩解生豬和豬肉市場價(jià)格周期性波動(dòng)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，合肥市發(fā)改委、市財(cái)政局、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局等六部門日前聯(lián)合印發(fā)了《合肥市完善政府豬肉儲(chǔ)備調(diào)節(jié)機(jī)制做好豬肉市場保供穩(wěn)價(jià)工作預(yù)案》。《預(yù)案》的出臺(tái)旨在穩(wěn)定合肥市生豬產(chǎn)能，保障“菜籃子”豬肉市場穩(wěn)價(jià)保供。
《預(yù)案》規(guī)定，當(dāng)生豬大范圍恐慌性出欄、生豬和豬肉價(jià)格大幅下跌時(shí)，實(shí)施臨時(shí)儲(chǔ)備收儲(chǔ)，以有效“托市”。當(dāng)生豬及豬肉市場供應(yīng)緊張、價(jià)格明顯上漲時(shí)，投放政府豬肉儲(chǔ)備，及時(shí)增加市場供應(yīng)，穩(wěn)定市場價(jià)格。其中，根據(jù)近年來養(yǎng)殖成本收益變化情況，將生豬養(yǎng)殖盈虧平衡點(diǎn)對(duì)應(yīng)的豬糧比價(jià)由此前的5.5∶1—5.8∶1提高到7∶1，當(dāng)豬糧比價(jià)處在7∶1—9∶1時(shí)不進(jìn)行預(yù)警，為市場自發(fā)調(diào)整留有充足空間。
預(yù)計(jì)下行趨勢
還會(huì)延續(xù)一段時(shí)間
根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的數(shù)據(jù)，3月份第3周，全國生豬平均價(jià)格為12.62元/公斤，比前一周下降2.0%，同比下降55.7%，生豬均價(jià)連降15周。記者從市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局獲悉，截至3月21日，全市出欄生豬均價(jià)為12.47元/公斤，環(huán)比上周下降3.2%。
記者從市場方、養(yǎng)殖方、相關(guān)部門獲悉，去年豬肉價(jià)格最高時(shí)達(dá)60多元/公斤，價(jià)格漲幅之高前所未有，導(dǎo)致產(chǎn)能大幅擴(kuò)展規(guī)模。當(dāng)前，生豬市場整體處于供大于求，春節(jié)之后豬肉消費(fèi)進(jìn)入淡季，豬肉市場下行走勢可能一直會(huì)持續(xù)一段時(shí)間。這也意味著，市民還可以吃上幾個(gè)月的便宜豬肉。
“每年2到5月都是豬肉消費(fèi)的淡季，每年春節(jié)之后，家庭里的臘肉、香腸以及各種鹵制品存量較多，加上近期疫情反復(fù)，豬肉消費(fèi)比往常正常水平也要弱很多。”合肥多位批發(fā)商介紹，肉價(jià)上漲動(dòng)力不足。(周洪 劉小容)
