隨著氣溫升高，龍蝦季快要到來了。揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾咛皆L南京多家餐館和菜場(chǎng)了解到，南京目前小龍蝦市場(chǎng)價(jià)格相比上月明顯降溫。走在建鄴區(qū)福園街，龍蝦館琳瑯滿目，98元5斤的小龍蝦熟食套餐比比皆是，算下來每斤只需20元左右。在附近的烤鴨店，一只烤鴨大約要80元，這樣算下來一只烤鴨能買四斤做熟的小龍蝦。今年你吃小龍蝦了嗎？
熟食龍蝦最低19.6元/斤
“我們家龍蝦是從安徽滁州運(yùn)過來的，現(xiàn)在一天可以賣個(gè)50到60斤。前段時(shí)間龍蝦價(jià)格60多元一斤，現(xiàn)在有30元到40元的。”上海路菜市場(chǎng)的一位老板娘告訴揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾撸罱业孽r活小龍蝦賣得沒有以前好了。“因?yàn)橐恍┎蛷d按照100元6斤或者100元8斤的低價(jià)銷售熟食龍蝦，看上去要比菜市場(chǎng)的價(jià)格便宜許多；而且由于小龍蝦制作麻煩，許多人也不愿意買鮮活小龍蝦回家做菜吃，都是直接打包熟食帶回家。”
100元能買到6斤或8斤小龍蝦？真的這么便宜嗎？揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾邅淼浇ㄠ拝^(qū)茶南附近，走遍了云錦路、湖西街、福園街等幾條煙火氣十足的美食街，這里龍蝦館眾多，走在街上全是蒜泥的和十三香的香氣。晚上八九點(diǎn)鐘，館子里有不少顧客在品嘗美食。
記者在走訪時(shí)注意到，龍蝦館的熟食龍蝦價(jià)格不一，雖然沒有100元8斤的超低價(jià)，但相比3月份的動(dòng)輒五六十元一斤，已經(jīng)跳水一半。39元一斤、98元3斤、100元4斤、99元5斤……各家龍蝦館在門口打出了招牌，用醒目的圖片吸引食客注意。記者注意到，最便宜的一家價(jià)格是98元5斤，算下來一斤只要19.6元，有十三香、蜜辣、蒜泥三種口味，還送龍蝦拌面。
需要注意的是，有業(yè)內(nèi)人士接受記者采訪時(shí)提醒到，有些價(jià)格極其便宜的小龍蝦最好不要購買，有可能是瀕死的品種或可能是往年的凍蝦，不建議食用。
資深“網(wǎng)紅”龍蝦館價(jià)格依舊堅(jiān)挺
當(dāng)然，從市場(chǎng)整體情況來看，100元3斤的價(jià)格比較普遍。在西橋附近的飄香龍蝦館，記者到店時(shí)，店里的工作人員正在打包外賣龍蝦。店里前臺(tái)服務(wù)人員告訴記者，最近的熟食小龍蝦價(jià)格為100元3斤，銷量一直都很不錯(cuò)。鼓樓區(qū)新河一村附近的一家龍蝦小餐館生意火爆，熟食青殼龍蝦100元3斤，市民李女士告訴記者：“周末排了一小時(shí)的隊(duì)，買了2份打包帶回家吃，特殊時(shí)期自覺減少堂食，而且上初中的孩子時(shí)間也寶貴。”
記者在調(diào)查中也發(fā)現(xiàn)，一些資深“網(wǎng)紅”龍蝦餐廳價(jià)格較為堅(jiān)挺。例如，應(yīng)天大街的南蝦北羊，中份龍蝦售價(jià)178元起，約16只，老板表示，“不按斤賣，一般每份2斤不到的樣子。”這意味著，每斤龍蝦售價(jià)至少89元。同樣人氣火爆的云錦路萬氏小胖子功夫龍蝦138元一份，份量為2斤，每斤龍蝦售價(jià)69元。
近日龍蝦價(jià)格波動(dòng)，五一可能會(huì)漲價(jià)
不過，和肉類、蔬菜等食品一樣，小龍蝦的價(jià)格不是持續(xù)直線上升或下降的。不管是在熟食龍蝦館里，還是在上游的生鮮小龍蝦市場(chǎng)上，都體現(xiàn)出了價(jià)格的波動(dòng)。揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾咴诮ㄠ拝^(qū)河西大街的一家盒馬鮮生注意到，這里正在進(jìn)行鮮活小龍蝦“限時(shí)優(yōu)惠”活動(dòng)。即日起龍蝦價(jià)格是89元3斤，個(gè)頭是20-29克，限時(shí)優(yōu)惠時(shí)間截止到4月21日。
鎖余龍蝦餐飲管理公司的店主告訴揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾撸F(xiàn)在熟食龍蝦價(jià)格有80、90元一斤的，也有100元3斤的，根據(jù)斤重、品級(jí)的不同來定價(jià)。“前段時(shí)間因?yàn)橐咔椋埼r價(jià)格略有下降，這段時(shí)間由于天氣轉(zhuǎn)暖，價(jià)格又波動(dòng)上升，隔天價(jià)格便可能有10元之差。馬上五一節(jié)快到了，小龍蝦的價(jià)格可能還要漲。”
實(shí)習(xí)生 屠穎
揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾?徐兢 見習(xí)記者 王燦
校對(duì) 王菲
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