圖為澄海獅頭鵝，吸引市民駐足拍照。 林大森 攝
中新網(wǎng)汕頭2月27日電 （作者 李怡青 林大森）廣東汕頭澄海是中國內(nèi)地獅頭鵝生產(chǎn)基地，享有“世界鵝王之鄉(xiāng)”的美譽，至今已有300多年養(yǎng)殖歷史。澄海獅頭鵝是國家級畜禽遺傳資源保護品種，以獅頭鵝鹵制為特色的美食也成為潮汕文化的一個符號，備受海內(nèi)外消費者的追捧。
記者27日在走訪中看到，汕頭市大街小巷、各大市場、商圈隨處可見鵝肉產(chǎn)品店的身影，幾百米就有幾家，不少店面還相鄰。既有鹵鵝專賣，也有鵝肉火鍋店，還有鵝肉丸等鵝肉制品店。近年來預(yù)制菜行業(yè)迅速興起，當(dāng)?shù)匾慌u鵝加工企業(yè)通過引進高新技術(shù)設(shè)備，建設(shè)獅頭鵝“中央廚房”，打造無菌自動化鹵制加工生產(chǎn)車間，并讓澄海獅頭鵝預(yù)制菜產(chǎn)品出口實現(xiàn)零的突破。
汕頭海關(guān)有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，獅頭鵝出口讓“澄海獅頭鵝”這一名片響亮海內(nèi)外潮汕人朋友圈。該關(guān)大力支持轄區(qū)建立農(nóng)產(chǎn)品跨境貿(mào)易生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈，助推澄海特色獅頭鵝產(chǎn)品順利“出海”探新路。自2021年12月實現(xiàn)鹵制獅頭鵝首次出口以來，經(jīng)該關(guān)檢驗合格共7批、9400公斤鹵制獅頭鵝順利出口中國香港地區(qū)和泰國。
泰國澄海同鄉(xiāng)會副理事長陳賢得表示，能夠在泰國吃到家鄉(xiāng)澄海鹵獅頭鵝，不僅為海外潮人提供了美味食物，更增強了華人華僑對祖國的文化認(rèn)同感。他表示，潮汕籍僑胞們將憑借海外優(yōu)勢資源力促鹵制獅頭鵝的出口合作，帶動家鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
目前，汕頭市著力推動產(chǎn)業(yè)鏈條化，建設(shè)省級獅頭鵝現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，發(fā)展完善種鵝繁育、鵝苗銷售、肉鵝飼養(yǎng)、冰鮮配送、鹵制加工、電商銷售等產(chǎn)業(yè)鏈。當(dāng)?shù)鬲{頭鵝養(yǎng)殖戶超1200戶，獅頭鵝養(yǎng)殖場每畝產(chǎn)值超40萬元人民幣。
澄海區(qū)金濤種養(yǎng)專業(yè)合作社理事長金紹足養(yǎng)殖的“鵝王”重達19.55公斤，歷經(jīng)3年多養(yǎng)成。金紹足向記者介紹起“養(yǎng)鵝經(jīng)”。他說，飼養(yǎng)過程水環(huán)境要好，更要注意營養(yǎng)合理搭配。合作社經(jīng)常開展技術(shù)培養(yǎng)，希望能培養(yǎng)出更多的養(yǎng)鵝能手，下一步還將加大力度發(fā)展獅頭鵝加工業(yè)，增加獅頭鵝附加值，推動產(chǎn)業(yè)興旺。
目前，汕頭市出臺了一系列針對澄海獅頭鵝產(chǎn)業(yè)的扶持政策。澄海農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長李海林介紹說，通過推出免抵押農(nóng)業(yè)貸款、加快新型經(jīng)營主體培育、加強農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)申報認(rèn)定、實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略等4項措施持續(xù)推動澄海獅頭鵝產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，實現(xiàn)惠農(nóng)助農(nóng)，澄海獅頭鵝省級產(chǎn)業(yè)園中的每個農(nóng)民收入可提升30%。
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